Mohn-Preiselbeer-Torte

Dieses Landfrauen-Rezept ist schnell gezaubert und schmeckt natürlich am besten mit etwas original Frau-Holle-Mohn.

Zutaten Teig:
4 Eier
4 EL Wasser
150 g Zucker
100 g Mehl
150 g Frau-Holle-Mohn
1/2 Pck. Backpulver

Eier, Wasser und Zucker weiß-schaumig schlagen. Mehl, Mohn und Backpulver mischen und unter die Zuckermasse heben. Den Teig in eine Springform (28 cm) füllen und etwa 30 Minuten bei 160° backen. Nach dem Auskühlen den Bisquitboden zweimal durchschneiden.

Zuaten Belag:
400 g Preiselbeeren
500 ml süße Sahne
2 TL Zucker
opt. frische Johannisbeeren

Die Hälfte der Preiselbbeeren auf den unteren Boden streichen. 250 ml süße Sahne mit 1 TL Zucker steif schlagen, auf den Boden streichen. Den mittleren Boden darauflegen, diesen mit der zweiten Hälfte Preiselbeeren bestreichen. Nochmals 250 ml süße Sahne mit 1 TL Zucker steif schlagen (etwas zum Verzieren zurückbehalten) und die Torte damit bestreichen, mit Sahne und etwas Meißner-Mohn verzieren. Optional die Torte zusätzlich mit frischen Johannisbeeren dekorieren.

Guten Appetit wünschen die Bäuerinnen der Bezirks-LandFrauenvereine Werra-Meißner