Zutaten:
1 Zwiebel
4 Kartoffeln
250 g Karotten
500 g grüne Bohnen (optional tiefgefroren)
250 g Salami vom Lamm
Fleischbrühe
Öl
Pfeffer, Salz, Bohnenkraut
saure Sahne oder Crème fraîche
Zwiebeln, Salami, geschälte Karotten und Kartoffeln jeweils fein würfeln. Die Zwiebeln kurz in etwas Öl anschwitzen, anschließend Salami und das gewürfelte Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, die grünen Bohnen dazugeben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut abschmecken und einen Schuss saure Sahne oder Crème fraîche unterheben.
Guten Appetit wünscht Ihnen die Landfleischerei Opfer!
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